粉嫩嫩的雪媚娘
好吃😋颜值高
用料
糯米粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 30克 |
牛奶 | 160克 |
细砂糖 | 20克 |
玉米油 | 25克 |
淡奶油 | 200克 |
细砂糖 | 30克 |
草莓粉 | 5克 |
奥利奥碎 | 若干 |
火龙果切小块 | 若干个 |
屁桃🍑雪媚娘的做法
做雪媚娘主要流程:1.雪媚娘皮; 2.馅(打发淡奶油和准备水果、奥利奥碎; 3.炒熟粉,包雪媚娘
1.雪媚娘皮:将牛奶、细砂糖、糯米粉、玉米淀粉、草莓粉混合,用锡纸将小锅封闭好,上锅隔热水蒸20分钟;
蒸好的糯米粉,趁热加入25克玉米油,不断搅拌,让油和蒸粉融合,会很烫,可以用勺子🥄或者耐高温刮刀搅拌。 冷却后,装在保鲜袋里,放冰箱冷藏一晚上。
2.馅:奥利奥碾碎;打发淡奶油;切水果
3.小火炒糯米粉,不需要太多,用作熟粉。将冷藏好的皮拿出来切小剂子,30克一个最好,擀成薄皮开始包。最后装盘。
注意⚠️,冷藏一晚上的雪媚娘皮其实已经干了。不需要太多熟粉,也可以不用熟粉,直接擀皮。雪媚娘做好了就直接吃,隔夜就不好吃了,皮会硬,影响口感。