用料
芒果 | 3个 |
冷冻芒果汁 | 120克 |
椰浆 | 190-200克(有微量损耗) |
冰糖 | 45克 |
牛奶 | 150克 |
热水 | 75克 |
吉利丁片 | 20克 |
芒果🥭千层糕的做法
按每份10克量将吉利丁片折叠变小后放入常温水浸泡备用
先制作椰奶汁(步骤简单快速):
将150ml牛奶倒入奶锅中加热(用小火,不用沸腾状态),后将沥干水的10克吉利丁、200克椰浆和30克冰糖放入牛奶中搅拌融化后离火放凉备用椰奶汁完成啦!
最近超爱喝这牌的果汁,拿一瓶来玩玩嘿嘿😁 那开始制作芒果汁:
将50克热水倒入奶锅中加热(小火,不用沸腾),加入沥干水的10克吉利丁搅拌融化后,倒入冷冻的120克芒果汁和15克冰糖继续搅拌至冰糖融化后离火放凉备用芒果汁部分也完成啦!
刚好娘亲买了芒果🥭,必须用来点缀一下芒果层!丰富一下芒果层滴口感!😁用水杯剥芒肉这招真心好用!强推!
拿个玻璃便当盒做特别方便又好看!
先上一层椰奶汁(大约100克量)后盖上盖子放入冷藏层30分钟
(如果想缩短等待时间可以放冷冻层15分钟)
❗️冷藏是放水果蔬菜那层,冷冻是放鱼肉类那层
芒果汁层同样,先下自己喜欢的分量的芒果肉,再慢慢一勺勺放入芒果汁(倒入易破坏下层的椰奶层,要慢功出细活!),放入冰箱时间同上 装满后返回冷藏层等待2小时以上或一晚味道更佳!用小杯子做了一杯,也蛮有意思😆 好喽!又完成一个小甜品🍮