简单易学的南瓜羊肉抓饭美食做法

舌尖上的美食！新疆抓饭！传统的抓饭基本是羊肉抓饭，但随着抓饭的扩大，喜爱的人越来越多，最后也随不同的口味去改变，牛肉抓饭、鸡肉抓饭、水果抓饭、干果抓饭等等，我今天做的是南瓜羊肉抓饭。

用料  

南瓜羊肉抓饭的做法  

1. 切条备用

2. 老南瓜切好备用

3. 皮牙子备用

4. 羊排备用

5. 备用

6. 油烧60成热后放皮牙子炸7成干。

7. 把羊排倒进锅里跟皮牙子一起炒5分钟左右。

8. 南瓜、红胡萝卜倒进家盐、孜然一起炒三分钟左右，然后加水煮三分钟左右。

9. 把米放上，注意啦！水一定要刚好浸到米，然后在锅当中搞个3公分左右大的圆洞（要到锅底），作用是蒸汽从这洞里出来把米饭蒸熟。盖好锅盖用最小的火煮，水干了就可以关火啦，再焖5分钟左右就可以啦

10. 最后拌匀就可以啦

11. 香喷喷又美味的南瓜抓饭就这样成功啦。

小贴士

羊肉最好是选新疆的羊肉，由于新疆的羊吃的草药材多、土地盐碱度高、喝的是山上的雪水，所以新疆的羊肉肉质细嫩，没有膻味，不过还要一年的羊羔。