河南美食 纯手工红薯凉粉美味好吃的做法大全，河南美食 纯手工红薯凉粉做法图解

这个跟婆婆学的，自始至终纯手工制作 ，连红薯都是自家老家田地里种出来的！哈哈！  
我本人很喜欢吃。

用料  

河南美食 纯手工红薯凉粉的做法  

1. ①红薯，洗净，不削皮切块打成碎渣（找人打的，给的加工费）。也可以直接选择买现成的红薯粉面。

2. ②加水用筛箩把里面的粗渣过滤丢掉，剩下的沉淀一下，把上面的水倒出去，留下细腻的红薯淀粉。把红薯淀粉用布裹住挂起来把水分控干。这样，红薯凉粉就初步制作完成了。

3. 接下来就是炒凉粉了
   ③取一碗制作好的凉粉，加一碗水搅拌均匀，备用。

4. ④锅中加入两碗水烧开，加入凉粉，适量盐，边加热边搅拌，一直搅拌至熟透。火不能太大，否则会糊。

5. ⑤盛出晾凉。

6. ⑥切块，放入油盐葱花，小火煎至两面有硬硬的。

小贴士

趁热吃，非常香。