用料
| 番茄 | 3个 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 菜类：金针菇 | 可替换 |
| 肉类：肥牛卷 | 可替换 |
| 热水焯水调料 | 葱姜料酒 |
| 腌制调料 | 料酒、淀粉、胡椒粉、盐 |
番茄汤公式的做法
番茄，洗净、去皮、切小块。
菜类处理：
1.洗净、去根，切至合适大小。
2.冷水焯水。
备注：1.菌菇类，需冷水焯水去叶酸。
2.根茎类，需冷水焯水更易煮熟。
3.叶菜类，任意。肉类处理：
1.热水焯水
2.腌制及煎
备注：1.肥牛卷等加葱姜料酒，热水焯水。
2.虾仁等加料酒、淀粉等腌制后热油煎熟。做汤：
热锅冷油，加盐，入番茄粒，至出汁。
加热水，煮开。
加肉类及菜类，煮开。
加盐调味。