致给酸奶发酵粉做酸奶失败的你美味好吃的做法大全，致给酸奶发酵粉做酸奶失败的你做法图解

哎～在我快对用酸奶发酵粉失去信心的时候终于成功。用了三盒1L的纯牛奶。第一次是脱脂牛奶，第二次是往1L安佳纯牛奶放一包菌粉丢烤箱发酵模式8小时。第三次老老实实洗玻璃器皿，分别用两台酸奶机和烤箱做对比。发酵时间10小时。

用料  

致给酸奶发酵粉做酸奶失败的你的做法  

1. 容器消毒，勺子，面包盒，酸奶瓶
   
   

2. 把常温牛奶倒入20克进面包盒，（我家没有1L的大容器，所以用面包盒。）把菌粉从冰箱冷冻层拿出来在手里回温2分钟。倒进牛奶混合。转动面包盒，可以看到淡黄色没化的菌粉，用勺子捣碎溶化。之后把剩余的牛奶倒进去搅拌均匀。加入25克砂糖，搅拌到没有沙粒阻碍感。

3. 
   倒入事先开水消毒好酸奶瓶里。用勺子飘去泡沫。分别放在一台古老的酸奶里，一台川秀送的酸奶机，2瓶放烤箱，烤箱温度45度10小时。
   

4. 一觉醒来，只有古老那台酸奶机里面两瓶凝固。

5. 另外两瓶还是水状，但是有酸味。川秀的那台酸奶机和烤箱里的全是水状，还是纯牛奶的味道。
   
   真是又对酸奶发酵粉失去信心了。
   

6. 
   然后翻百度，没有答案，打开淘宝。翻评论，妈呀……时间竟然要那么长……抱着试一下的心，把水状酸奶从冰箱取出来放古老酸奶机1个小时就凝固了。接着把剩下的4瓶水状的也放古老酸奶机里，4小时，终于凝固了，太感动。

小贴士

1.发酵时间适当延长
2.这是用川秀22种菌，12-14小时，我家那台古老的酸奶机
3.每台酸奶机温度不一样，建议测温，川秀送的酸奶机温度接近50度，估计发酵失败的原因之一。
4.消毒，搅棒均匀都OK的情况下，评估温度和时间是否满足，酸奶发酵粉发酵43-46都OK。温度合理那就适当延长时间。