简单易学的红糖黑芝麻糍粑美食做法

我们家吃糍粑喜欢撒上芝麻面，前几天在吃糍粑的时候，不小心把芝麻面弄得到处都是，我就在想能不能把芝麻面揉到糍粑里，说干就干，做了两次就成功了，发给朋友看她还以为是回锅肉😏……哈哈哈

用料  

红糖黑芝麻糍粑的做法  

1. 准备好食材

2. 糯米淘洗干净，浸泡4小时以上

3. 沥干糯米，蒸盘垫上蒸笼布，铺上沥干水分的糯米，用筷子戳些小洞（这样糯米熟得更快），蒸30分钟

4. 蒸好的糯米晶莹剔透，吃了一勺嚼着好香🤤

5. 趁热倒一半糯米入主锅，加入20g细砂糖，30秒/速度6-8搅拌均匀，1分钟揉面模式

6. 取出放入抹油或垫了硅油纸的模具中定型（这个金砖吐司盒刚好做两斤糯米）

7. 主锅里再放入剩下的另一半糯米，加入140g芝麻粉，40秒/速度6-8拌匀，1分钟揉面模式

8. 趁热快速🔜取出铺在白糯米上整型蒙上保鲜膜放冰箱冷冻1小时

9. 做出来就是这样的😊（成功）

10. 【失败分析】第一次做糯米蒸了45分钟，中途撒两次水，搅拌好的糯米太稀了，不成形

11. 【失败成品】太软了，好不容易才平铺在模具里定型

12. 【失败成品】炸出来也变形了

13. 两个小时后取出冻硬的糍粑

14. 撒上熟糯米粉防粘

15. 切成小块撒上粉用保鲜膜分装好

16. 放冰箱冷冻保存，吃的时候提前解冻即可

17. 裹上蛋液

18. 锅里油烧至七成热，放入裹好蛋液的糍粑，煎至两面金黄后捞出

19. 淋上红糖，手一抖黄豆面撒上去😊

20. 这个是没有裹蛋液的

21. 朋友说像回锅肉😏

22. 白色部分软软糯糯的，黑芝麻部分嚼着有嚼劲儿，不一样的口感

23. 真香

24. 夹点刚做好的鸡肉松，嘿嘿，可咸可甜