简单易学的轻松熬制雪花猪油美食做法

我们知道做蛋黄酥有猪油和黄油版本，猪油会更香更酥。然而不是所有猪油熬好都能拿来做蛋黄酥，做蛋黄酥的猪油熬好后要比较硬才好
做了四年的蛋黄酥也熬了四年的猪油，从选油到熬油 经历了太多了。

用料  

轻松熬制雪花猪油的做法  

1. 一定要选择猪板油，而不是肥肉哦。切小块，水烧开焯水30秒左右

2. 把板油沥干水分 再加入方子中的水量 和盐姜 中大火烧开，加水是为了让油慢慢均匀的熬制，不会一下子熬过头

3. 这里可以中大火 水份蒸干后出来就是油了

4. 到锅里有泡泡的时候改小火，这个时候可以准备把猪油盛出来了

5. 基本上盛完了后剩这样状态的时候就不要了 这个时候油温已经变高 油的颜色变深了
   如果做蛋黄酥就不要了，但是我们也不浪费 还是可以熬出来做菜

6. 加入一写葱熬制 然后这个油弄出来就炒菜吃了吧

小贴士

一定要选好的猪板油 最好是黑猪的