用料
| 红薯 | 140克 |
| 紫薯 | 140克 |
| 芋头 | 140克 |
| 木薯粉 | 210克（红薯 紫薯 芋头各70克） |
| 黑凉粉 | 12克 |
| 凉水 | 50克 |
| 沸水 | 250克 |
QQ弹弹的芋圆烧仙草的做法
红薯 紫薯 芋头去皮
![QQ弹弹的芋圆烧仙草的做法步骤图 第2张]( "QQ弹弹的芋圆烧仙草的做法步骤图 第2张")
切小块洗净
![QQ弹弹的芋圆烧仙草的做法步骤图 第3张]( "QQ弹弹的芋圆烧仙草的做法步骤图 第3张")
去蒸熟（可放入蒸笼蒸，家里面没有的话可以放入电磁炉里面蒸也是一样的）
![QQ弹弹的芋圆烧仙草的做法步骤图 第4张]( "QQ弹弹的芋圆烧仙草的做法步骤图 第4张")
捣成泥（可以用大一点的勺子捣成泥）
![QQ弹弹的芋圆烧仙草的做法步骤图 第5张]( "QQ弹弹的芋圆烧仙草的做法步骤图 第5张")
加入适量的白砂糖备用
![QQ弹弹的芋圆烧仙草的做法步骤图 第6张]( "QQ弹弹的芋圆烧仙草的做法步骤图 第6张")
加入2:1的木薯粉
![QQ弹弹的芋圆烧仙草的做法步骤图 第7张]( "QQ弹弹的芋圆烧仙草的做法步骤图 第7张")
揉成面团
![QQ弹弹的芋圆烧仙草的做法步骤图 第8张]( "QQ弹弹的芋圆烧仙草的做法步骤图 第8张")
找个大案板和一个盘子，盘子上撒些普通面粉。把三个面团分别搓成细条切丁（不吃不用煮放冰箱速冻）
![QQ弹弹的芋圆烧仙草的做法步骤图 第9张]( "QQ弹弹的芋圆烧仙草的做法步骤图 第9张")
开水下锅煮5分钟左右
![QQ弹弹的芋圆烧仙草的做法步骤图 第10张]( "QQ弹弹的芋圆烧仙草的做法步骤图 第10张")
（可以提前准备一锅糖水，这样会更加甜一点）也可以过凉白开或者冰水
![QQ弹弹的芋圆烧仙草的做法步骤图 第11张]( "QQ弹弹的芋圆烧仙草的做法步骤图 第11张")
12克的黑凉粉加入50克的凉水，再加入250克的热水搅拌均匀
![QQ弹弹的芋圆烧仙草的做法步骤图 第12张]( "QQ弹弹的芋圆烧仙草的做法步骤图 第12张")
冷却至常温凝结为清澈透明嫩滑状后（可加入适量的蜂蜜 糖浆或者其他调味剂即可使用）冷藏风味更佳，冷藏温度不低于3℃
![QQ弹弹的芋圆烧仙草的做法步骤图 第13张]( "QQ弹弹的芋圆烧仙草的做法步骤图 第13张")
加入芋圆 红薯 紫薯 烧仙草，椰浆即可使用
![QQ弹弹的芋圆烧仙草的做法步骤图 第14张]( "QQ弹弹的芋圆烧仙草的做法步骤图 第14张")
小贴士
做黑凉粉的时候，水温一定要是滚烫的热水，不要犹豫，直接倒下去，做芋圆 红薯 紫薯 加粉揉成团的时候可能会干，可加点水适量自己控制，刚刚好的不用加