日韩主妇的快手料理蛋包饭美味好吃的做法大全，日韩主妇的快手料理蛋包饭做法图解

今天给大家介绍的菜是——蛋包饭。蛋包饭是一道源于日本的快手菜。日本的主妇为了能使孩子更有食欲，将鸡蛋做成厚薄均匀的蛋皮，裹在炒饭上并配以蔬菜，使孩子既吃得香，又有丰富的营养搭配。由于其制作方法简单，逐渐在各类连锁餐厅中流传开来，并在上世纪90年代逐渐普及到了韩国，中国台湾、大陆。

做蛋包饭时，点睛之笔无疑就是番茄酱了：炒饭时加入的番茄酱，令米粒色泽诱人，酸甜开胃；蛋皮上淋上番茄酱，使得成品上桌时颜色丰富，吸睛十足！上桌以后趁热用勺子挖上一勺，然后赶紧啊呜一口吃掉吧！

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用料  

日韩主妇的快手料理蛋包饭的做法  

1. 材料备好

2. 米饭煮熟晾凉

3. 胡萝卜、豌豆洗干净（灼水备用），洋葱以及胡萝卜切粒，虾仁去掉虾线加盐和胡椒粉腌制一下
   

4. 鸡蛋加少许盐打散，过滤备用（两个土鸡蛋大小可以做一张蛋皮）
   

5. 锅内下入玉米油，加入洋葱炒香，下入虾仁翻炒，随后加入胡萝卜以及豌豆

6. 加入米饭压散

7. 加入番茄酱和盐翻炒
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8. 米饭每个角落都包裹有番茄酱即可出锅

9. 用锡纸折成一个橄榄型的模具，将炒饭放入，用勺背压一下
   

10. 平底锅加一点点油，倒入蛋液，摊成蛋皮

11. 炒饭倒扣在蛋皮1/3处，另外的一部分对折盖在炒饭表面
    

12. 最后将蛋包饭滑出装盘，淋上番茄酱即可

13. 拿着勺子开吃吧~