三文鱼,它比起一般的鱼类含有更多的不饱和脂肪酸,其中Ω-3脂肪酸对大脑和视网膜的发育有非常重要的作用
用料
三文鱼 | 4片 |
柠檬 | 半颗 |
7-8个月婴儿辅食之三文鱼松的做法
取新鲜三文鱼一块,切下4-5片备用。
建议多取一些,炒成三文鱼松体积会缩小柠檬切成若干片,和三文鱼交替叠起(如图)静置半小时,去除腥味。
把柠檬及三文鱼片放入辅食机中蒸10-15分钟至熟透。
蒸熟后取出三文鱼,用研磨棒(搅拌机或者捣棒)稍微打碎
准备一平底锅开小火烧至干燥,倒入三文鱼用勺子背面轻轻铺开。反复翻拌三文鱼慢慢呈现出微黄色
炒好后倒出继续用研磨棒(搅拌机)打成细颗粒
第二次入锅平铺开用小火加热。颜色也慢慢变成金黄色,颗粒也细腻了许多。
再重复一次研磨加热过程后就会看到细腻又金黄的三文鱼松了(研磨后加热一共3次)
用筛网过滤一遍三文鱼松,去除大颗粒。
取适量米糊温水冲泡好后加入1小勺三文鱼松搅拌就可以食用啦!
装入辅食盒中,建议一周内食用完毕。
小贴士
1.三文鱼松充分干燥后可保存一周左右的时间。