冬阴功汤的简单家常做法，好吃的冬阴功汤家常做法

冬阴功汤是泰国名菜之一，酸酸辣辣，香香的，不管何时都喜欢。。。
家人朋友经常去泰国，吃啦我煮的，都说我做的比泰国餐厅的好吃。(*^__^*) 嘻嘻……，我也这样认为。
好吃到爆的秘诀：
1.汤红红的秘诀：虾先干煎一会；喜欢虾口感嫩的，可以剥虾头壳，最后放，干煎虾头就好
2.汤鲜美的秘诀：放点海鱼、蛤蜊、草菇一起煮，如果不放椰浆的童鞋，可以椰粉加奶油；
3.香茅拍一下再切片。
我用的三文鱼皮和骨，平时做刺身剩下的边角料(*^__^*)。

用料  

泰式冬阴功汤的做法  

1. 草菇对半切开，指天椒切小段、南姜与香茅切片备用；草菇对半切开，指天椒切小段、南姜、香茅切片备用；

2. 柠檬挤出柠檬汁；虾剪去须；

3. 锅子烧热，不需放油，将虾倒入煎至皮发红即可，2面煎一下；然后倒入一大碗开水（开水哦！ 建议不要一次放太多开水，等材料全部放齐再加到平材料就好）

4. 放入柠檬叶，香茅（留几片出锅放）南姜片、冬阴功酱、用勺子将酱料搅匀；

5. 接着依次放入朝天椒、草菇、三文鱼骨、蛤蜊，水滚，蛤蜊开口就可以关火。

6. 放入鱼露、柠檬汁、椰粉、奶油，和装饰的柠檬叶、香茅搅拌出锅。

小贴士

不喜欢太酸的一个柠檬就可以了。