用料
虾 | 看钱包 |
海虹 | 看心情 |
蛤蜊 | 看工资 |
鱼块(海鱼最佳) | 看…… |
玉米粉 | 少量 |
小辣椒 | 1个 |
西红柿 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
胡萝卜碎 | 半根 |
蒜 | 2瓣 |
橄榄油 | 2勺 |
蕃茄酱 | 2勺 |
白兰地酒 | 1小杯 |
盐 | 适量 |
【葡萄牙】葡萄牙阿姨的海鲜汤的做法
煮锅中倒入清水,烧开后,倒入鱼块、虾。约7至10分钟捞出。继续加入海虹、蛤蜊,待贝壳张开,即捞出。
将鱼块尽量撕成小块,虾去头。虾头重新放入水中煮开5分钟,捞出丢弃,水备用。玉米粉加冷水,备用
西红柿和洋葱切丁,蒜切片。锅中倒入橄榄油,油热后倒入洋葱蒜片略微翻炒,加入胡萝卜碎和西红柿,及小辣椒,继续翻炒至西红柿软烂,倒入番茄酱
倒入刚才煮海鲜的水,加热10分钟之后,倒入玉米糊,搅拌,倒入白兰地
倒入鱼块,虾,海虹,蛤蜊。加入适量盐,搅拌翻煮。
出锅前加入香菜