卤味凤爪美味好吃的做法大全，卤味凤爪做法图解 如何做卤味凤爪最美味

寒冬里的下酒菜，又简单又美味。

用料  

卤味凤爪的做法  

1. 鸡爪解冻洗净

2. 剪去指甲，然后放进锅中焯水，水沸腾后捞出

3. 捞出过一遍凉水

4. 准备香料：1块桂皮，2片香叶，八角2块，小茴香适量，花椒适量

5. 大火烧开，下入鸡爪，水量稍稍没过鸡爪，加入生姜、料酒、生抽、酱油、冰糖、香料，有十三香的话加一点点十三香，中小火大概40分钟左右，然后大火收汁

6. 可以尝尝，根据自己的口味增加调味，然后盛出，撒上芝麻，好吃的卤味凤爪就做好了

小贴士

1.香料无需太多，太多味道过重反而不好吃
2.有冰糖最好加冰糖，没有就用白糖代替
3.多煮一会熬出胶质，越软烂越好吃