因为加了盐和白糖，这个辣椒油是有一点咸甜口的。仅仅是就着馒头吃就超级好吃，吃面米线拌饭加一勺，太香啦！
快来一起学吧～
用料
| 辣椒面 | 8-10勺（根据个人口味添加。） |
| 孜然粉 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 花椒面 | 1勺 |
| 十三香 | 1勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 油 | 辣椒的1-2倍，根据自己喜好调整 |
| 桂皮 | 1块 |
| 陈皮 | 1片 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 3片 |
| 花椒 | 1调羹 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 香菜杆 | 3根，叶子不要 |
| 洋葱 | 1/3个 |
| 白芝麻（熟） | 适量 |
| 耗油 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
用辣椒面做的家庭自制万能辣椒油-简易版！贼香的做法
选一个耐油耐高温的容器，加入辣椒面，盐，白糖，花椒面，胡椒粉，孜然粉，十三香，芝麻，蒜末拌匀。
加入一小勺熟油拌匀到稍稍湿润的状态。
没有的或不喜欢的材料可以不放。葱切段，姜蒜切片，洋葱切条，香菜杆切段。（都不用切太小否则不好捞出）
起锅热油，油大概是辣椒面的1-2倍，自己喜欢辣椒油多就多加一些油，喜欢干的就少加点油。
加入葱姜蒜，洋葱，香菜杆。
炒出香气，至干枯焦黄捞出弃掉。加入八角，花椒，桂皮，香叶，陈皮，至香料颜色变深捞出弃掉。
没有或者不喜欢的香料可以不加。等到油热至冒烟，关火。用无水的炒勺把油浇到辣椒面里，每浇一勺再用小勺把辣椒搅匀。
这一步一定要注意安全！加入2勺耗油，1勺生抽拌匀。
等辣椒油变凉转移到无水容器里保存。
小贴士
觉得麻烦的，可以忽略用油炸葱姜香料那一步。直接把油热到180～200℃左右，油冒烟后关火，小心倒入搅拌好的调料粉中即可。这样也非常好吃！