新开河的小鱼，特别新鲜，用农家大酱炖制，有一种非常独特的，农家酱香味道，入口那就是一个字，香。。。。。。
用料
| 开河小鱼，农家大酱、八角、花椒粒、香叶 | |
| 干红椒，香菜、料酒、生抽、耗油、葱姜蒜、糖各适量 |
【酱炖野生河鱼】的做法
大河野生的小鱼
![「酱炖野生河鱼」的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "「酱炖野生河鱼」的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
去头去内脏，清洗干净，干红椒、葱切段，姜切片，蒜用刀稍拍一下备用
![「酱炖野生河鱼」的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "「酱炖野生河鱼」的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅热放油，下入八角，花椒粒、香叶、干红椒段、葱姜蒜片炝锅
![「酱炖野生河鱼」的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "「酱炖野生河鱼」的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入农家大酱，炸出酱香味，加入料酒，生抽、耗油、香菜根，糖少许
![「酱炖野生河鱼」的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "「酱炖野生河鱼」的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放入鱼，加水漫过鱼，大火烧开，转入小火慢炖，炖至汤汁浓稠时，收汁撒上香菜末，出锅装盘即可
![「酱炖野生河鱼」的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "「酱炖野生河鱼」的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
【酱炖野生河鱼】好喽
![「酱炖野生河鱼」的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "「酱炖野生河鱼」的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
独特的农家酱香味，非常好吃哒