妞们我依然是你们的娘娘,雪花酥可以收藏了不会微信问我,或者直接留言,我依然会知无不言,言无不尽的,不明白的问我,不喜勿喷谢谢毕竟我心里比较脆弱
用料
黄油 | 200g |
棉花糖 | 500g |
花生碎 | 150g |
南瓜子仁 | 150g |
冻干无花果 | 100g |
冻干草莓 | 100g |
草莓味酸奶干 | 50g |
蓝莓味酸奶干 | 50g |
黄桃味酸奶干 | 50g |
全脂奶粉 | 一丢丢 |
雪花酥(不甜不腻,超级棒哒)的做法
准备好所有的材料,我用的工具是麦饭石不粘锅,电陶炉,硅胶刮板,还有塑料的一次性手套,准备个大的烤盘可用28*28方盘不过有点放不下,直接烤箱烤盘也行
有人会问酸奶干是什么,看图,小方块那个就是酸奶干,脆的直接吃口感很棒
化黄油,电陶炉中火,电陶炉是个不错的东西极力推荐下,喜欢做美食和烘焙的小伙伴们可以入手,火特别稳,用燃气的就用最小火
黄油完全融化,动物黄油,很健康
棉花糖全部倒入
棉花糖和黄油完全融在一起,温馨提示熬糖时间不宜太长像瀑布一样的液体糖会变很硬,当然爱吃硬糖除外
把所有的东西都放进去不分先后
一锅!呵呵,没关系用刮板抄底翻拌,轻轻地,太用力里面是各种脆,爱掉渣,太用力做好的雪花酥不好看了
简单翻拌成这个样子就弄不动了可以上手了
一定要带塑料的一次性手套,不粘手,硅胶的会粘手,抓均匀就好,此步小心别烫到手哈,棉花糖是烫的!
烤盘里放上保鲜膜,为什么不放油纸?哈哈简单,塑料的不粘
整好形是不是很漂亮
均匀的撒上奶粉,喜欢吃多撒不爱吃少撒,防止粘连的,我用的是新西兰nzmp的,毕竟我是做原料的,经济实惠好吃不贵是我的首选
放冰箱里冷冻了半小时拿出来可以切了,切成自己喜欢的形状,正方体,正方片都可以
好吧此时此刻我承认我的切割技术不行不过味道一级棒,五颜六色!七彩斑斓
吃一口就停不下来,是真的,你可以试试
包好,我都是放在冰箱里冷冻保存吃的时候拿出来能保证雪花酥的酥脆感
小贴士
我这个方子做了3斤多一点,一斤切了40块左右大家作参考,毕竟切得大小不一样
ps。我只软化了棉花糖没有往棉花糖里面放奶粉,个人感觉放完奶粉不那么粘了,由于干的东西放的特别多,只想把他们黏在一起就,给孩子当能量棒用的,不甜,营养够用!!
做完记得交作业哦!!交作业的宝贝会有惊喜