老妈做的
用料
| 猪肉 | 克500 |
| 鸡蛋 | 2 |
| 荸荠 | 6个 |
| 馒头 | 1 |
| 玫瑰肠 | 适量 |
| 葱 | 根 |
| 鸡精 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 淀粉 | 勺 |
| 姜 | 片 |
| 糖 |
天津肉丸子的做法
猪肉剁馅，加姜末(量大些)，酱油适量，少于食用油，搅拌均匀。加料酒，一勺糖，盐，鸡精，味精，葱末(量大些)，搅拌均匀。然后放入两个鸡蛋再搅拌。
把一个馒头搓碎成末放入，加入切碎的玫瑰肠，切碎的荸荠，搅拌均匀。然后一大勺淀粉，再搅拌。
把锅烧热后放油，油五六成热时，下丸子，用小火炸丸子，待表面金黄色捞出。盆里放料酒，葱，姜，大料，少许水，放入丸子，在蒸锅加热25分钟。
小贴士