花生类菜肴,无论水煮还是油炸倘或炒制,它绝对当得起菜肴里面的大众情人,是人们非常喜欢的一道菜肴。花生菜肴有另外一个名称是“奉陪到底”,在酒桌上,很多时候,只有它能陪同食客奋战到最后,这是一道有始有终的菜肴,所以,小酌的人会把花生作为首选菜肴。一粒花生一口酒,品咂之间,滋味倍增。夏季即将到来的时候,为你的啤酒找个好情侣吧。
用料
花生仁 | 300克 |
胡萝卜 | 1根 |
尖椒 | 1个 |
凉拌水煮花生的做法
准备食材,将花生仁提前泡好,胡萝卜和尖椒切块
将卤料放入锅中,加入食盐、水和花生仁,煮15-20分钟后,关火浸泡
将胡萝卜和辣椒焯水,焯好水的蔬菜,放入冷水中冰一下
将蔬菜控水后放入凉拌盆中,加入芝麻油和少许食盐,捞出煮好的花生,与蔬菜拌匀食用
小贴士
1、尖椒也可以不过水焯,直接凉拌;
2、花生仁不必煮太久,保持脆脆的口感;
3、花生煮的时候,放够盐,凉拌的时候,盐只用于蔬菜,花生本身是有滋味的。
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