用料
小里脊 | |
蒜苗 | |
芹菜 | |
凤尾 |
学会可以开店的水煮肉片的做法
小里脊切片,不要太薄
放入盐巴,胡椒粉,然后葱姜水少量多次打到肉里
加生粉抓匀
植物油封
一点点油小火炒香干辣椒干花椒
用刀剁碎
灵魂来了,刀口辣椒
豆瓣酱也要剁细了炒出来才香
小火把豆瓣酱,蒜末,姜末炒香
放入配菜
超好垫底
猪油炒香姜蒜末
小火炒香豆瓣酱
加开水
耗油
打捞渣滓
下肉
勾芡
起锅
把做好的刀口辣椒均有撒在表面
再放一点蒜末
油温200度了呛油
香气四溢
小贴士
如果觉得图片还是不太详细的小伙伴,可以关注一下我的抖音(鲸山苑)jsy0926上面有详细的视频~