以前很喜欢晚上出去吃烧烤,烤豆腐烤肉串烤鸡翅都是我的大爱。后来慢慢就吃得少了,一是怕胖二是感觉不卫生食材不放心。现在有空气炸锅,想吃就自己动手,吃得放心,做起来也简单。
用料
猪里脊肉 | 150克 |
金针菇 | 1小把 |
料酒 | 1汤匙 |
六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油 | 1汤匙 |
葱伴侣6月香辣椒酱 | 半汤匙 |
五香粉,辣椒粉,孜然粉 | 适量 |
空气炸锅烤金针菇肉卷的做法
猪里脊肉洗干净,切两三毫米的薄片,加入1汤匙料酒去腥。
接着加入1汤匙酱油。
再加半汤匙辣椒酱。
将肉和调料拌匀,腌半小时。
金针菇1小把洗干净,切一寸左右长的段。
取一片肉展开,放几根金针菇在中间,然后卷起来。
用竹签将肉卷串起来。
将肉卷放入空气炸锅中,180度先烤5分钟。
然后洒一些五香粉辣椒粉孜然粉等再烤1-2分钟,然后翻面再洒一遍再烤1-2分钟。也可以直接用烧烤粉或烤鸡翅的料。
没有刷油,肉有点干,但是依然肉嫩金针菇脆,好吃。
小贴士
1、我用的猪里脊肉,肉很嫩,尽量切薄片,容易熟,长一点才卷得起来。或者直接用肥牛卷肥羊卷。
2、我没有在肉卷上刷油,看着有点干,但是因为肉嫩一样好吃。
3、嫌麻烦不想做肉卷,就直接做肉串串;也可以加香菇甜椒等蔬菜一起做串串,随自己喜好。竹签要提前泡水,没有竹签就用牙签也可以。