这是一道非常开胃的炒米粉,希望大家会喜欢,材料简单容易上手。
用料
米粉 | 500克 |
红萝卜 | 1根 |
芹菜 | 1根 |
蒜米 | 2瓣 |
鸡蛋 | 2个 |
大葱 | 1个 |
鱼饼 | 1条 |
红辣椒 | 1个 |
调味料 | |
鱼露 | 1勺 |
酱油 | 1小勺 |
冬阴功调味料 | 1包 |
水 | 200克 |
泰式炒米粉的做法
米粉用水泡软捞起沥干水份,芹菜切小块,胡萝卜切丝,蒜米碎,鱼饼切小块,红辣椒切丝,鸡蛋1粒需要打散放少许盐胡椒粉,一包冬阴功调味料。
平底锅烧热油加入打散了鸡蛋煎至两面金黄备用,凉了就切丝。
锅中烧热3勺油把鸡蛋加入酱油炒香。
再加入蒜米碎和鱼饼胡萝卜一起炒。
加入水调味料和冬阴功调味料煮沸。
把米粉加入炒拌,盖上盖子焖炒5分钟中火炒,炒至水份开始干。
然后把芹菜加入一起炒3分钟左右就可以了。
把切丝鸡蛋和红辣椒丝撒上米粉中,美味的泰式炒米粉完成啦!
小贴士
炒米粉一定要先泡水浸软炒,而且我炒米粉一定会在锅中烧水加入调味料煮沸才加入米粉,这样一来米粉会完整吸收调味料,炒起来又不会沾锅,米粉又美味不会有硬块有熟有不熟的问题。