66妈今日分享:羊肚菌炖鸡
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该菜色味道鲜美可口,其羊肚菌更是著名的食用菌。它有肉质脆嫩,香甜可口,具有益肠胃、消化、助食和理气化痰的功效,还能驱风治寒,冬季食用更佳。欧美国家也有食用羊肚菌的爱好,极为畅销。
中文名
羊肚菌炖汤
主要食材
羊肚菌,果园鸡
口味肉质脆嫩,香甜可口
适宜人群均可
制作工艺
砂锅慢炖
用料
羊肚菌 | 7~8颗 |
红枣 | 8-10颗 |
姜 | 3-5片 |
鸡 | 1只 |
盐 | 适量 |
山药 | 1根 |
黄豆 | 一把 |
羊肚菌鸡汤的做法
本地朋友家自己家养的鸡,特别好吃。现杀现煮。
漂亮吧
清洗鸡
鸡剁好
准备羊肚菌。最后一点了。太珍贵!
生姜切片备用,灵芝一小片。
红枣泡着备用。
山药切好用冷水泡着备用。
乌鸡宰杀去内脏洗净,然后放入沸水焯一下,捞出洗净;可以加入料酒和姜片一起去腥。
捞出备用。
将干羊肚菌用温水泡开洗净。
把备用的材料放锅里
漂亮吧
加入适量水放砂锅开始煲喽!
新鲜出炉!
鲜香靓补!
小贴士
咸鲜味
<90分钟
初级入门
主料:羊肚菌、鸡。辅料:红枣、山药。调料:调料:盐、姜片、黄豆。做法:1、将干羊肚菌用温水泡开洗净,乌鸡宰杀去内脏洗净,然后放入沸水焯一下,捞出洗净;2、鸡用大火烧开,撇去浮沫,加入盐 、姜片、羊肚菌、红枣、山药。用中火炖至鸡肉烂出锅即可。