市售的酸豆角简单炒炒就是一道下饭神器。有机会已经再试试怎么泡酸豆角。
用料
酸豆角 | 1袋 |
姜末 | |
蒜片 | |
葱花 | |
干辣椒 | |
大料 | |
花椒 | |
生抽 | |
盐 | |
香油 | |
糖 |
简单又下饭的酸豆角的做法
酸豆角取出简单清洗泡水去部分盐分。控干切末备用。
锅中烧油入大料,花椒粒炒出香味儿。加入葱姜蒜爆香。倒入酸豆角。中小火翻炒。
逐渐炒出豆角中的水分。可适当调整为小火。因为豆角的咸度,请酌情加盐,可倒少许生抽调味少许糖提鲜。
出锅时加少许香油提味。我习惯在最后再加些蒜末。搅拌均匀即可出锅。
小贴士