用料
| 凤爪 | 10只 |
| 糟卤 | 小半碗 |
| 香叶 | 少许 |
| 桂皮 | 少许 |
| 花雕酒 | 少许 |
| 白酒 | 少许 |
| 清水 | 少许 |
夏季糟货的做法
凤爪洗净，中间剪开，便于入味
凤爪放入姜片煮开，可根据自己的口味煮得软糯或者硬一些
煮开后放一边凉透，可以拿干净筷子搅拌一下，以免凤爪间粘住
将凉透后的糟卤倒进食材中，用筷子充分搅拌下
放置冰箱2个小时即可享用
小贴士
//很多食材可以用来制作糟货，如凤爪、猪首、门腔、毛豆
//荤、素最好分开糟，以免窜味
//如果一天内不能吃完，可用干净筷子拣出来，以免其他的变质
//看各家口味，可以在煮糟卤中放少许糖，口味更好