美食界网红毛巾卷,可以说就是长得像毛巾的班戟。它制作方法也和班戟做法很相似。不需要用烤箱,只要四张饼皮就可以卷出千层的效果,十分简单。还等什么,快点学起!今天的配方是两个的分量哦!
用料
奶油 | 400克 |
牛奶 | 280克 |
鸡蛋 | 3个 |
抹茶 | 5克 |
低筋面粉 | 100克 |
糖粉 | 90克 |
可可粉 | 5克 |
沙拉油 | 25克 |
平底锅 | 一只 |
奥利奥饼干 | 5个 |
美善 品网红毛巾卷的做法
点开称,将鸡蛋、糖粉50克、牛奶、沙拉油放入主锅,2分钟速度4混合,取出一半的量放置备用。
主锅加入抹茶粉5克,过筛低筋粉50克,以1分钟速度4,过筛倒入容器备用。
洗净主锅,加入可可粉5克,过筛低粉50克,以1分钟速度4混合,过筛倒入容器备用。
煎,开小火,平底锅抹油,薄薄一层,离开火源,倒入适量面糊,摇晃锅子均匀布满,面糊起大泡离开火源。
用刮刀刮起放置于网架晒凉。重复步骤4。
内陷制作:主锅插入蝴蝶棒,倒入400克鲜奶油,40克糖粉,
以2分钟速度3.5打发。
将凉好的皮一张叠一张的铺开,将打发的淡奶油放在班戟皮上 (依照个人口味淡奶油上可以加蜜豆)
用抹刀抹平,边上空出来不要抹奶油,照图片形状将边缘折叠。
从左到右卷起来
卷起来的感觉,放入冰箱冷冻30分钟
步骤同上,(依个人口味奶油上可以加入奥利奥碎)
筛入抹茶粉
卷上油纸装饰即可。
切开的效果图