几年前，在杭州一家西饼店无意看到佛卡夏，一下被那颜值和味道惊艳到。近期新购美善品，烘培兴趣高涨，各种面包蛋糕做做做之后，就想到几年前的佛卡夏，综合网上的配方完成了这款佛卡夏，味道是记忆中的味道，一口咬下去，松软中带有一些韧性，口腔弥漫着圣女果微微的酸甜和迷迭香特有的香味，感觉非常棒。
以下菜谱我是做了8个佛卡夏，每个约43克。
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 迷迭香 | 2支 |
| 油浸圣女果 | 8颗 |
| 橄榄油 | 10克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 黑橄榄 | 4颗 |
| 糖 | 10克 |
| 水 | 130克 |
少油少盐超健康的迷你佛卡夏（小美版）的做法
一、水、酵母、糖、橄榄油以2分钟/37度/速度2加温
二、放入高筋面粉以30秒/速度3-6混合
三、加入盐，以3分钟揉面，放入大碗，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
四、排出面团气体，分成8等份揉成圆轻压成块状后放入烘焙油纸托中静置15分钟。
五、预热烤箱200度
六、用手指在每个面团上压出3个坑用于放黑橄榄和油浸圣女果。
七、每个面团表面涮一层橄榄油
八、放烤箱中层200度烤20分钟
出炉趁热享用