因为发现冰冻后的蚕豆瓣再拿去炒着吃,味道很奇怪,所以做成了蚕豆泥,倒别有风味。
用料
蚕豆瓣 | 400克 |
小葱 | 5克 |
黄油/食用油 | 20克(黄油更香) |
料酒 | 少许 |
六月鲜 | 5克 |
冰糖粉 | 20克 |
奶油 | 50克 |
牛奶 | 50克 |
黑胡椒粉 | 适量 |
开水 | 160克 |
葱香奶油蚕豆泥的做法
1、黄油+小葱入主锅,设3分钟/V/小勺爆香。
2、加入蚕豆瓣+六月鲜+料酒+冰糖粉+开水,设10分钟/V/小勺烹煮。
3、加入奶油+牛奶+适量黑胡椒粉,设1分钟速度10打磨。
4、出锅、装盘享用。
5、稀薄可自家喜欢自由调节,稠厚的话可以再添加牛奶后再10秒速度6混合均匀即可。
6、不喜欢奶油或者没有奶油,可以用牛奶替换。