最爱的一道甜品了,Q弹十足的芋圆,特别是Q弹中透出余味无穷的芋香,足够让人停不住口
孩子最爱在甜品里加上芒果和雪糕,这种仿版许留山,让他一年四季都惦记
今天,芒果季节终于来了,开动吧😊😊
用料
牛奶 | 250克 |
芒果 | 1个(大) |
雪糕 | 1盒 |
白砂糖 | 100克 |
紫薯 | 100克 |
红薯 | 100克 |
乐昌香芋 | 100克 |
木薯淀粉 | 165克 |
加了芒果牛奶雪糕的芋圆的做法
乐昌香芋去皮,切片
这个芋头是小芋仔,切皮后放冰箱很多天了,不过不影响它的优秀紫薯去皮,切片,颜色很漂亮哦
红薯去皮,切片
分别加入木薯淀粉,紫薯/红薯/香芋芋木薯淀粉的比例是100:55,先把木薯淀粉与薯泥稍微搅拌,然后加入一点烧开的水,不要加太多,水要一点点的加,不能稀了
使劲的揉泥团吧,揉到光滑有弹性,这个还不够软,时间有点赶,将就
把泥团搓成长条,再切成小段
放入放有少许木薯淀粉的盘里,轻筛,使泥段都沾上木薯淀粉,避免粘成团
其他泥团也按这个方法,全部做好后放入盘中,放在冰箱里,这样更Q弹,而且可以连吃几天,想吃的时候再煮
锅里放清水,烧开后倒入各色芋圆,三个颜色分别放一些,确保好吃又好看,煮的时候要不断搅拌,以防芋圆粘在一起。碗里倒入牛奶,芋圆煮到涨大后捞起,放入牛奶中,加入砂糖,甜口感,同时防止芋圆粘在一起
芒果切块
你可以就这样吃芒果,但是我们家偏爱折腾把芒果铺到芋圆上,加入一勺雪糕,perfect😍
吃完再减肥😎