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《荔枝酿团妃子笑》原本是大学食堂阿姨发明的黑暗料理,稍微再改进一下,出奇的美味!其实就是荔枝塞肉啦。
用料
荔枝酿团妃子笑的做法
荔枝取肉留壳,注意壳不要掰断,泡在水里以免发黑
用尖头刀把核去掉,泡在盐水里,防止氧化和去火气
肉糜调味,1斤肉糜3克盐,4克味精,6克糖,1只鸡蛋,100克水,搅拌成肉馅
用裱花袋把肉馅酿进荔枝肉里,蒸5分钟
浇一层玻璃欠
再塞进壳里,摆盘,拍照。