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用料
番茄(西红柿)蛋汤的做法
西红柿头尾画十字后去皮后切小块(可以放入开水中焖几分钟后去皮;也可以放入炒锅烧开的水中烫半分钟后捞出去皮);鸡蛋打好备用
炒锅热油,加入西红柿炒出红油,加一大汤碗水烧一会儿后放盐、胡椒粉、和兑水的淀粉,汤的状态应是米汤状。
打好的鸡蛋轻轻分散倒入锅中表面,等鸡蛋成型后再拨动它
开锅后撒葱花,关火。