简单易学的小美 肉馅生煎包美食做法

肉包子做了不知道第几回了，今天做了个新口味，赶紧来分享给大家

用料  

小美 肉馅生煎包的做法  

1. 按照揉馒头的程序揉面，

2. 面团揉好放一边 盖上 醒发

3. 1 ：鸡腿菇洗净，放进主锅，设定4秒/速度5切碎 倒出。
   2 ：设猪肉洗净（参照洗排骨方法），放进主锅，设定3秒/速度6切碎。

4. 放进鸡腿菇，所有肉馅里的配料，设定30秒/反转3，搅拌。

5. 肉馅打好的状态。装出来。

6. 肉馅打好后，面团多揉几次排气，分成一个35克左右的小剂子，擀成中间略厚四周薄的圆形皮，包上肉馅，捏好，放进麦饭石锅里（锅底抹一层薄薄的油）

7. 依次做好摆放好，每个之间要留有一定距离。盖上锅盖。静致30-40分钟。发酵到1.5倍大。

8. 开中小火，5分钟后开盖延着锅边倒入适量的清水，马上盖上，继续中小火10分钟，注意看锅，然后用10克生粉兑水均匀淋在锅里，4分钟小火。就可以了（煎的过程中要转动平底煎锅避免火在中心点没转动而导致烧焦，最后揭开锅盖盛起，底酥脆，皮蒸透膨胀即可。）

9. 出锅、可以吃了