我这次买鱼的时候，请卖家为我切出鱼片（没有骨的放在一起，有骨的放在一起），就是想做一道老少皆宜的葱蒜鱼片，卖家切得很认真哈！
用料
| 鱼片 | 400克 |
| 蒜 | 1小个 |
| 葱 | 40克 |
| 食用油 | 10克 |
| 猪骨汤 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 白糖 | 0.3克 |
| 料酒 | 1勺（9克） |
| 白胡椒粉 | 0.3克 |
老少皆宜的葱蒜鱼片的做法
买来的鱼片请卖家切好的，这些都是没有骨的鱼片。洗干净后备用。
![老少皆宜的葱蒜鱼片的做法步骤图 第2张]( "老少皆宜的葱蒜鱼片的做法步骤图 第2张")
在鱼片中放入盐、料酒搅拌均匀，加点淀粉（不加也好）搅拌均匀待用。
![老少皆宜的葱蒜鱼片的做法步骤图 第3张]( "老少皆宜的葱蒜鱼片的做法步骤图 第3张")
蒜头、葱洗干净后切碎备用。
![老少皆宜的葱蒜鱼片的做法步骤图 第4张]( "老少皆宜的葱蒜鱼片的做法步骤图 第4张")
热锅加油，放入蒜碎炒香。
![老少皆宜的葱蒜鱼片的做法步骤图 第5张]( "老少皆宜的葱蒜鱼片的做法步骤图 第5张")
葱放入碗内，将热香的蒜碎和油一起倒入葱碎里，烫出葱的香味。
![老少皆宜的葱蒜鱼片的做法步骤图 第6张]( "老少皆宜的葱蒜鱼片的做法步骤图 第6张")
再加入盐、白糖、白胡椒粉、猪骨汤，制成葱蒜汁。
![老少皆宜的葱蒜鱼片的做法步骤图 第7张]( "老少皆宜的葱蒜鱼片的做法步骤图 第7张")
锅中加入清水煮沸，将鱼片分批入锅煮至断生。
![老少皆宜的葱蒜鱼片的做法步骤图 第8张]( "老少皆宜的葱蒜鱼片的做法步骤图 第8张")
捞出鱼片，沥干水份，然后将葱蒜汁倒到上面即可。老少皆宜的，香香的葱蒜鱼片就可以开吃了哈！
![老少皆宜的葱蒜鱼片的做法步骤图 第9张]( "老少皆宜的葱蒜鱼片的做法步骤图 第9张")
这里按错。要删去的，不知按哪一个，怕全部都删了。请操作的老师为我删去。
小贴士
1、这道菜的数量可以按人数或个人喜好来定哈！
2、若没有猪骨汤，可以用鸡汤代替，或用鸡精加少许热水调开后代替即可哈！