用料
糯米粉 | 500克 |
艾叶 | 250克 |
去皮绿豆 | 300克 |
糖 | 180克 |
芝麻油 | 适量 |
艾香浓郁的艾叶粑粑的做法
将艾叶清洗干净焯水捞出冷水漂洗干净备用。
将漂洗好的艾叶搅拌成泥状,上锅煮熟。
将去皮绿豆洗干净放入蒸锅大火蒸熟。蒸熟后趁热加入适量白砂糖搅拌均匀备用。
将煮熟的艾叶泥放入干净容器中倒入糯米粉,加入适量白砂糖搅拌均匀,揉好的成光滑的面团。
将面团揉成长条切成若干个小剂子。擀成圆形形放入适量绿豆馅揉成圆形。
包好的艾叶团团可以用菠萝叶或粽叶垫着蒸。
大火上锅蒸十五分钟左右即可出锅了!
瞧,这就是蒸好的样子。
糯糯香香的艾叶粑粑就出锅咯,咬一口回味无穷!