这款星空不需要色素 用了蝶豆花、蓝莓、树莓和固体酸奶就能调出蓝、紫、红三个颜色 酸奶口味的很有食欲😆
酸奶要用固体酸奶(凝固型酸奶)否则太稀容易混色!
用料
蝶豆花 | 5g |
水 | 100g |
固体酸奶 | 180g |
蓝莓 | 20g |
固体酸奶 | 30g |
树莓 | 20g |
固体酸奶 | 30g |
模具: | |
学厨硅胶雪糕模 | 1个 |
星空酸奶冰棒的做法
水烧开离火 加入碟豆花拌匀 泡5分钟备用
过筛 只留碟豆花水
取30g碟豆花水加入180g固体酸奶中
完全拌匀(有必要可以过筛)
蓝莓和树莓分別用料理机打成果泥
分別加入30g 固体酸奶拌匀
模具內用牙签沾取原味酸奶 点在模具內部(制造星星效果)
三个颜色的酸奶交错的加入量杯中
倒入模具中 盖上盖子送入冰箱冷冻1天 脱模取出即可
取出后可以再沾点酸奶 画在表面 星空效果会更突出
纯天然色素的星空🌃