自制剁椒(腌辣椒)美味好吃的做法大全，自制剁椒(腌辣椒)做法图解

弟弟家自己种的辣椒泛滥了，好多好多，于是给了我巨大的一包。天气炎热不好存放，决定腌掉放冰箱。超简单，超好吃，超下饭！

用料  

自制剁椒(腌辣椒)的做法  

1. 辣椒洗干净，把水晾干。像我这样的强迫症是用纸巾一只只擦的。总之辣椒上千万不能有水，不然就算放冰箱腌着也会坏。

2. 辣椒切去蒂，切碎。同样的大蒜也切碎，大蒜的量自己把握，喜欢吃蒜的可以多放。

3. 找个干净的瓶子，塑料瓶也可以，玻璃瓶就更好了。也是同样的用水洗干净晾干，千万不能有水。将切好的辣椒和大蒜放进瓶子里，撒盐。拿根干净筷子伸进瓶子里搅拌，盖上盖子，晃晃瓶子，让盐均匀一下。放进冰箱冷藏室。完成！

4. 腌一个晚上就能吃了，一开始脆脆的最好吃，放久一点辣椒会变软软的又是另一种风味。

小贴士

切辣椒时有条件的可以戴个一次性手套什么的，我做完一瓶以后手辣的痛哭流涕，一晚上翻来滚去没睡好觉！