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吃腻了油腻腻的炒猪肚,换换口味来个清淡爽口的捞猪肚,加了解腻的芥末,口感更清爽。
用料
芥末捞猪肚的做法
猪肚煲汤,煲了一个小时后取出猪肚,凉开水冲一下,切丝
大葱葱白一段切丝,在清水里泡15分钟左右,这样葱没那么辣,香菜洗净切断,
加生抽、香醋、麻油,芥末(不怕辣的可加多一点,我只加了2cm),将猪肚、葱丝和香菜捞匀即可。
一肚两用,煲汤后凉拌,物尽其用。