没想到都春天了,气温突然下降,大风呼呼刮呀
下班后同事约我去撸串
被我毫不犹豫的拒绝了
因为我不想承受大风对我这么炽烈的爱
还是在家待着比较爽歪歪
没去撸串,心里还是有点痒痒的
只能在家里做一份牙签牛肉
假装在撸串
现在就让我来教你吧
用料
小葱 | 2根 |
姜 | 15g |
牛肉 | 300g |
老抽 | 10ml(2小勺) |
料酒 | 15ml(1小勺) |
糖 | 2.5g(半小勺) |
干辣椒 | 30g |
盐 | 1g |
蒜 | 15g |
老抽 | 5ml(1小勺) |
淀粉 | 10g(2小勺) |
孜然粒 | 10g(2勺) |
牙签牛肉│香辣有嚼劲的做法
牛肉切2cm左右长条
姜蒜切末,葱切葱花,干辣椒剁碎
牛肉加2小勺淀粉,2小勺生抽,1小勺老抽,1小勺料酒,半小勺糖,1g盐,搅拌均匀,腌制20分钟
将腌制好的牛肉条用牙签串好
热锅热油烧至七分热,下牛肉串炸1分钟,控油捞出
另起一锅,加入少量油烧热,加入姜蒜爆香
下入牛肉串,加入2小勺孜然粒,干辣椒,小葱,翻炒均匀
出锅,完成
小贴士
1、辣椒切碎一些,味道好
2、牛肉也可以切丁,但是感觉串的肉比较少
3、炸牛肉的时间取决于牛肉的大小,切的大就多炸一会
4️、不知道为啥,感觉串起来的肉就是比不串的好吃