网红蘑菇包不知道什么时候风靡起来的,形态与蘑菇麦穗两岐。好看好玩又好吃的蘑菇包,操作起来也是相当简单,撒上巧克力粉后,就宛如变魔术一样,amazing……
用料
主面团 | |
高筋面粉 | 120g |
低筋面粉 | 30g |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 50g |
奶粉 | 10g |
砂糖 | 10g |
盐 | 1g |
干酵母 | 3g |
黄油 | 15g |
蘑菇顶 | |
炼乳 | 50g |
牛奶 | 50g |
低筋面粉 | 50g |
纯巧克力粉 | 适量 |
超级简单的网红蘑菇包(一看就会)的做法
所有的材料除黄油外,混合。揉成一个球后,放入软化好的黄油,揉至扩展阶段。
发酵两倍大。
平均分成8份,盖上保鲜膜松弛15分钟。
制作蘑菇顶,低筋面粉过筛,与炼乳、牛奶混合。
放入裱花袋
松弛完毕的面团,用手压平,然后揉成一个圆球。放入烤箱35度,40分钟,二次发酵,两倍大左右。
均匀淋上蘑菇顶后,用筛网撒上薄薄一层巧克力粉。烤箱预热170度,中层,20分钟。
蘑菇顶炸裂,像不像蘑菇云?