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太喜欢这个味道了,麻酱的香,芥末的呛,醋的酸,白糖的甜,花椒的麻,全都体会到一道菜上,超级好吃
用料
怪味儿鸡块儿的做法
先调麻酱汁儿,除了辣椒油以外,所有的配料都搅拌均匀形成麻酱汁儿
把鸡腿去骨,冷水下锅,下入葱姜料酒去腥,水开后煮三分钟,泡五分钟,过冷水捞出
凉粉切成条,铺在盘子底部,鸡切成块儿放在凉粉的上面
往调好的麻酱汁儿,放上适量的水,还有辣椒油,这样怪味汁儿就调好了,拌面吃也超美
调好的怪味儿汁儿,浇在鸡肉上,撒上小香葱出锅,完美