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用料
剁椒金针菇的做法
1.金针菇剪去根部,洗净沥水,摆在盘中,剁椒铺在金针菇上面,放入蒸烤一体机第三层,普通蒸100度,蒸5分钟;2.金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用,小葱切末,洒在剁椒上,浇一些蒸鱼豉油,最后浇上热油即可;
3.剁椒和蒸鱼豉油都有咸味,不需要额外加盐调味。如果口重,可适量再添加一点盐来调味;4.最后淋的热油一定要烧至微微冒烟,这样才能激出鲜香味。