第一次做的时候老公惊呼太美味。于是有了接下来的两次三次四次。次次做次次光盘。喜欢大家也试试吧
用料
鸭边腿 | 1只 |
姜 | 7片片 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
孜然 | 多一点 |
椒盐 | 多一点 |
干煸鸭边腿的做法
鸭边腿切块,洗净。多洗几遍,把多余血水浸泡出后,沥干。
锅里放油,烧热后放鸭肉进行煸炒。全程大火
差不多有点干的样子,加入料酒,生抽,生姜,继续大火翻炒。加点水,稍微焖一下,这一步是保证鸭肉熟透的关键,一定要焖一下,也可以不放水。
直到锅里水干了,还有滋滋冒油的感觉,开锅,再次翻炒,差不多干了就可以起锅了。起锅前撒上孜然和椒盐调味。多放点,这一步是这道菜的灵魂🤣
香酥Q弹,真的超好吃。如果你人多,你可以多做两个,或者你也可以一只鸭子直接拿去做,反正好吃不会剩🤭我跟女儿可以吃一个。