干烧大黄鱼美味好吃的做法大全，干烧大黄鱼做法图解 如何做干烧大黄鱼最美味

最近痴迷做干烧鱼，今天用黄鱼。

用料  

干烧大黄鱼的做法  

1. 黄鱼去磷去内脏清洗干净，双面划刀，刀口内及鱼肚内抹少许盐，腌制半小时。

2. 所有配料切丁备用

3. 先将鱼用厨房纸蘸干表面水份下锅，中火双面各煎3分钟左右，除了翻面中间不要翻动鱼，保持表皮完整。

4. 煎好的鱼盛出备用，煎鱼的油留在锅里

5. 先下肉沫炒熟

6. 加入葱姜蒜及豆瓣酱炒出红油

7. 所有配料下锅，加入老抽，生抽，料酒，糖，醋，一起翻炒

8. 加入开水(我加的发香菇的水)，没过所有食材，将煎好的鱼重新下锅，中小火炖15分钟左右，不要翻动鱼身，可以将汤汁不停浇在鱼身上。

9. 待汤汁差不多收完，先将鱼盛出，再将锅内其他配料浇在鱼身上，如果汤汁过多，也可以在鱼盛出后继续大火收汁，待汤汁收完再关火。最后撒点香菜。

10. 美味的干烧黄鱼就做好了，可以开动啦😋