简单易学的周黑鸭赝品版美食做法

我家小仙女说外面买的周黑鸭/绝味等有辣味素，那只好让我这个吃货来做了~

用料  

周黑鸭赝品版的做法  

1. 用料里没写明主用食材，
   如：鸡翅&脖，鸭翅&脖&头，猪蹄等，
   重量1斤半左右都可以用此方法制作~
   第一步：将主食材凉水下锅煮开去，捞出放凉备用

2. 第二步：主食材倒入锅中
   将以下香料放入锅内：
   花椒（根据个人口味）、辣椒（根据个人口味）、冰糖（根据个人口味）、肉蔻、陈皮、桂皮、香叶、姜片、八角、小茴香
   将以下调料放入锅内：
   甜面酱3勺、生抽2纸杯、老抽0.5纸杯
   锅内倒入啤酒多于主食材，改小火炖煮卤入味，时间根据主食材大小及难易入味程度调整。
   例：图中16个鸡翅小火40分钟出锅

3. 第三步：入味后捞出凉凉即可食用
   剩下的卤汁还可以卤豆皮、鱼豆腐、腐竹、鹌鹑蛋、藕片等等

小贴士

花椒，辣椒，冰糖 三种调料按自己喜好放：麻口多花椒，辣口多辣椒，甜口多冰糖；其他调料量做一斤半食材的量。
第二步中不用水不用水，只用啤酒！！！