其实在很久以前,一般平民家庭制作叉烧用料是非常简单,无须诸多配料。
这款莱在每次宴客餐桌之上,必是第一个清碟子王牌菜。
用料
去皮五花肉 | 500克 |
自酿荔枝酒 | 50克 |
生抽 | 80克 |
糖 | 60克 |
叉烧,超级容易制作的做法
五花肉去皮,放入清水洗干净血水。
倒入酱油(生抽)、酒、糖。用保鲜袋排气包釀腌渍,放入冰箱12至24小时。
放入烤炉,180温度烤40分钟左右。
小贴士
1,如果没有荔枝酒,可以用50度左右的高梁酒。2,如果想叉烧脆皮,用30克啤酒10克面粉开兑刷在叉烧表面上,再烤上15分钟左右。