谁说叉烧一定就是用五花肉?试试我这款用精肉青(又名:樱花肉/猪面肉)做的叉烧,新手也能操作💛
用料
叉烧酱 | 20克 |
糖 | 10克 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 3勺 |
蒜蓉 | 5瓣 |
蜂蜜 | 适量 |
蜜汁樱花肉的做法
樱花肉解冻,比较厚身的地方用刀轻轻划开,除蜂蜜以外的所有材料混合倒入樱花肉拌均匀
拌均匀室温放半小时后,送入冰箱保鲜层腌味10小时以上,一般我会提前一晚腌好,次日晚上烤💛
送入烤箱,中层180℃烤23分钟左右,取出两面扫上蜜糖放入高层烤2分钟!
不要顺着肉的纹路切!
切好上碟💛比五花肉做的叉烧更好吃的🙂
小贴士
腌肉时间不能低于10个小时,也不能超过24小时,一般腌肉18小时后,不煮请放急冻!可存放1个月或更久!