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这是我们当地的一道传统食品。米果就是选用上等好米水泡后蒸笼蒸再捣碎成粉团做成。过去只有在清明节期间才有上市,因为米果是扫墓祭祖时除奉贡三鲜外必不可少的一样贡品。上好的米果柔软滑韧,口感很好。
用料
韭菜炒米果的做法
长条的米果切成0.8公分左右的片。
下锅用油煎至两面有锅巴状起锅。
锅底留少量油炒熟韭菜用小火即把米果回锅,倒入酱油翻匀起锅。
小贴士
也可不用油煎的,不过煎过了的吃起耒有一锅巴香。米果要用当天的。