用料
酸豆角 | |
榨菜 | |
葱姜干辣椒花椒 |
酸豆角炒榨菜的做法
1、酸豆角泡水后洗净切段
2、葱姜切丝1、锅中倒油煸香花椒后
2、倒入姜丝、干辣椒丝及1/3的葱丝煸炒出香味
3、倒入酸豆角煸炒,同时加入少量白糖提鲜
4、倒入榨菜丝,我用的是袋装的榨菜,您也可以用整个榨菜切丝后操作
5、把剩余的葱丝一次性倒入锅中,翻炒几下即可出锅
小贴士
1、各家泡的酸豆角咸度不一样,如果太咸就提前用清水多泡一会儿;
2、最后放入的葱丝建议不要炒的时间太长,这样可以吃到脆脆的葱香,当然如果您不喜欢,也可以根据自己情况调整葱的量。