#目标#:开创脑筋思考一道“可以保存邮寄的
美食”;
#过程#:1.默默💻🏄♀️好久,终于被我发现🤩,
川渝特色小吃冷吃鱿鱼;
2.对比不同up主视频确定理论做法;
3.开始实验,试做一次😋味道并保存几
日👀;
#结果#:实验成功,味道叭错,可存放。
🥸下面开始展示正式制作过程~
用料
鱿鱼 | |
干辣椒 | |
花椒 | |
大蒜 | |
生姜 | |
小葱 | |
菜籽油 | |
盐 | |
白砂糖 | |
料酒 | |
辣椒面 | |
鸡精 | |
香叶,八角,茴香等 | |
五香粉,孜然粉,花椒粉 |
冷吃鱿鱼🦑的做法
手工剪辣椒丝
热水浸泡激发香味
反复清洗大鱿鱼
各类香料腌制鱿鱼+制作辅料准备
鱿鱼焯水
控干水分
热油下辣椒花椒大蒜沫姜沫油炸
加入鱿鱼香料继续熬制
油炸制金黄色
加入各类粉末调味料和芝麻
继续油炸1分钟,冷却后即可食用