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用料
鲍鱼蚌,生蠔沙姜焗鸡的做法
鸡砍件,先用盐,鸡精,柱候酱,生抽,蠔油料酒腌一下
沙姜剁碎,蒜头四,五颗,葱白切小段,葱身切长段备用
洗干净备用
瓦煲烧一会加油,下沙姜,蒜,葱白爆香,再下鸡,先不用盖,焗的过程中用筷子搅拌,等鸡快熟了放蚌搅拌,盖上小火一分钟,下蠔,大火一分钟收汁,开吃
我是用碳灶边热边吃,记住生蠔不能煮太久,就一两分钟可以吃
小贴士
最后记得白饭拌汁,一点不浪费